GIDA TEKNOLOJİSİ
GENEL AÇIKLAMA
1. Kısa Tarihçe
Diyarbakır Tarım Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Programı 2008'de Diyarbakır Meslek Yüksekokulu adı altında öğretime başlamıştır. 2013-2014 Eğitim-Öğretim yılında Diyarbakır Meslek Yüksekokulunun üç meslek yüksekokuluna ayrılması sonucu 2013-2014 eğitim öğretim yılında ilk öğrenci alınmaya başlanmıştır. 2021-2022 Akademik Yılında İşletmede Mesleki Eğitim Modeli Müfredatı uygulanmaya başlamıştır. Gıda Teknolojisi Programı 01.01.2025'de MEDEK tarafından uluslararası Akreditasyon Belgesi almaya hak kazanmıştır.
2. Kazanılan Yeterlilik
Bu program, iki yıllık ön-lisans ve 120 saatlik AKTS'den (Avrupa Kredi Transfer Sistemi) oluşur. Program başarıyla tamamlandığında ve program gereksinimleri karşılandığında, öğrenciler ön lisans derecesi alabilirler.
3. Derecenin Düzeyi
Ön lisans
4. Özel Kabul Koşulları
Adayların yüksekokul veya dengi okul diplomasına sahip olması ve meslek yüksekokullarından üniversitelerdeki ilgili dallarına kadar TYT'den (Yükseköğretime Geçiş Sınavı) yeterli puanı almış olmaları gerekmektedir.
5. Önceki öğrenmenin tanınması için özel düzenlemeler
“Yükseköğretim Kurumlarında Önlisans ve Lisans Programları, Çift Anadal ve Yan Dallar Arası Yatay Geçiş ve Kurumlar Arası Kredi Transferi Esasları Hakkında Yönetmelik” hükümleri uygulanır.
6. Yeterlilik Koşulları ve Düzenlemeler
Gıda Teknolojisi Programında Önlisans derecesi alabilmek için derslerin zorunlu ve seçmeli saatlerinin toplamı 120 AKTS'ye eşit ve başarılı olmak gerekir. Genel not ortalaması 100 üzerinden en az 60 olmalıdır.
7. Program Profili
Gıda hammaddeleri ve gıdaların bileşimi, gıda üretim ve işleme, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik kalite kontrolü, gıda güvenliği ve gıda mevzuatı hakkında mesleki bilgi, beceri ve donanımlara sahip,
Mesleki gelişmeleri bir yabancı dili de kullanarak takip eden, alanı ile ilgili bilgisayar programlarını çalıştırabilen, yenilikçi ve sosyal sorumluluk taşıyabilen,
Mesleği ile ilgili etik değerlere bağlı, iş sağlığı ve güvenliği bilincinde, çözüm odaklı ve inisiyatif alabilen,
Bu yetkinlikleri ile kariyer yönetimi ve yaşam boyu öğrenme konularında farkındalığa sahip, gıda sanayinde üretim ve kalite kontrol laboratuvarlarında tercih edilen, yazılı ve sözlü iletişimi etkin kullanabilen, takım çalışmasına yatkın “Gıda Teknikeri” unvanı ile çalışabilecek insan gücünü yetiştirmek.
8. Temel Öğrenme Çıktıları
| 1 |
Mesleği ile ilgili temel, güncel ve uygulamalı bilgilere sahip olur. |
| 2 |
İş sağlığı ve güvenliği, çevre bilinci ve kalite süreçleri hakkında bilgi sahibi olur |
| 3 |
Mesleği için güncel gelişmeleri ve uygulamaları takip eder, etkin şekilde kullanır |
| 4 |
Mesleği ile ilgili bilişim teknolojilerini (yazılım, program vb.) etkin kullanır |
| 5 |
Mesleki problemleri ve konuları bağımsız olarak analitik ve eleştirel bir yaklaşımla değerlendirme ve çözüm önerisini sunabilme becerisine sahiptir |
| 6 |
Bilgi ve beceriler düzeyinde düşüncelerini yazılı ve sözlü iletişim yolu ile etkin biçimde sunabilir, anlaşılır biçimde ifade eder. |
| 7 |
Alanı ile ilgili uygulamalarda karşılaşılan ve öngörülemeyen karmaşık sorunları çözmek için ekip üyesi olarak sorumluluk alır. |
| 8 |
Kariyer yönetimi ve yaşam boyu öğrenme konularında farkındalığa sahiptir. |
| 9 |
Alanı ile ilgili verilerin toplanması, uygulanması ve sonuçlarının duyurulması aşamalarında toplumsal, bilimsel, kültürel ve etik değerlere sahiptir |
| 10 |
Bir yabancı dili kullanarak alanındaki bilgileri takip eder ve meslektaşları ile iletişim kurar. |
| 11 |
Gıda sektöründe kullanılan hammaddeler, katkı maddeleri, ambalaj materyalleri, hijyen ve sanitasyon konularını açıklar. |
| 12 |
Gıda üretim ve işleme teknolojilerini açıklar ve uygular. |
| 13 |
Gıda endüstrisinde kalite yönetim sistemlerini ve kalite güvence protokollerini uygular. |
9. Mezunların İstihdam Profilleri
Gıda Teknolojisi Programı mezunları, gıda sanayi ile ilgili kamu (Tarım ve Ormancılık Bakanlığı’na bağlı kuruluşlarda, Belediyeler, İl Sağlık Müdürlükleri vb.) ve özel sektör kuruluşlarında (meyve ve sebze ürünleri, et ve süt ürünleri, bitkisel yağ ve tahıl ürünleri ve fermente ürünlerin üretildiği işletmeler, hazır yemek sanayi ve özel laboratuvarlar ve bunların AR-GE ve kalite kontrol laboratuvarları) “Gıda Teknikeri” olarak çalışabilmektedirler.
10. Üst Derece Programlarına Geçiş
Ön Lisans eğitimini başarı ile tamamlayan mezunlar, ÖSYM’nin düzenlediği DGS ( Dikey Geçiş Sınavı)’ndan yeterli puana sahip olmaları koşuluyla, üniversitelerin “Gıda Mühendisliği”, “Kimya”, “Beslenme ve Diyetetik”, “Bitki Koruma” ve “Tarımsal Biyoteknoloji” Bölümleri gibi 4 yıllık lisans programlarına dikey geçiş yapabilmektedirler.
11. Sınavlar, Ölçme ve Değerlendirme
Her öğrencinin dönem sonu sınavına girebilmesi için derslerin en az %70`ine, uygulamaların en az %80`ine devam etmiş olması gereklidir. Öğrenciler her ders için en az 1 ara sınav ve yarıyıl sonu sınavına tabi tutulurlar. Başarı notuna, ara sınav (ara sınav notu olarak ödev, laboratuvar sınavı, quiz vb gibi ölçme araçlarından elde edilen puanlar da değerlendirmeye alınabilir) katkısı %40, yarıyıl sonu sınavının katkısı ise %60 şeklindedir. Tüm sınavlar 100 puan üzerinden değerlendirilir. Yarıyıl sonu sınavından en az 60 puan alma zorunluluğu vardır. Bir dersten başarılı olması için genel ağırlıklı not ortalamasının en az 60 olması gerekir.
12. Mezuniyet Koşulları
Programı başarıyla tamamlamak için programda mevcut olan derslerin tümünü (120 AKTS karşılığı) geçmek, 100 üzerinden en az 60 ağırlıklı not ortalaması elde etmek gerekmektedir.
13. Çalışma Şekli
Tam Zamanlı
14. Adres ve İletişim Bilgileri
Bölüm Başkanı
Dr. Öğr. Üyesi Ömer Faruk YEŞİL
Dicle Üniversitesi Diyarbakır Tarım Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Programı 21180/Sur-Diyarbakır-TÜRKİYE Tel:0 412 241 10 00 Dahili: 7783
e-mail: faruk@dicle.edu.tr
Program Başkanı
Öğr. Gör. Serap GÜNEŞ
Dicle Üniversitesi Diyarbakır Tarım Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Programı 21180/ Diyarbakır-TÜRKİYE Tel:0 412 241 10 00 Dahili: 7773
e-mail: serap.gunes@dicle.edu.tr
Öğr.Gör. Ezgi SOYAK
Dicle Üniversitesi Diyarbakır Tarım Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Programı 21180/ Diyarbakır-TÜRKİYE Tel:0 412 241 10 00 Dahili: 2973
e-mail: ezgi.gunay@dicle.edu.tr
15. Bölüm/Fakülte/Program Olanakları
Diyarbakır Tarım Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Programında biri Yardımcı Doçent, üç Öğretim Görevlisi olmak üzere dört öğretim elemanı görev yapmaktadır. Programa ait olan laboratuvarda temel cam malzemeler ve cihazlarla bazı gıda analizleri yaptırılarak, öğrencilerin teorik bilgilerinin uygulamaya geçirilmesi sağlanmaktadır. Programımızda; bir amfi, üç derslik, bir kütüphane, bir bilgisayar laboratuvarı, bir Gıda Mikrobiyoloji Laboratuvarı, bir Süt Ürünleri Teknolojisi Laboratuvarı, bir Uygulama Mutfağı, bir konferans salonu ve kantin mevcuttur.