DİYARBAKIR SOSYAL BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU / AŞÇILIK - Dersler Yıl
1.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
TAR101 ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ I 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
TUR101 TÜRK DİLİ I 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
YBD101 YABANCI DİL I 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
25AŞÇ101 PİŞİRME YÖNTEMLERİ I 2+2+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
25AŞÇ103 TEMEL PASTACILIĞA GİRİŞ 2+2+0 Zorunlu 7 Yüz Yüze
25AŞÇ105 MENÜ PLANLAMA 2+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
25AŞÇ107 İŞ SAĞLIĞI VE İŞ GÜVENLİĞİ 2+0+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
25AŞÇ109 HİJYEN VE SANİTASYON 2+0+0 Zorunlu 4 Yüz Yüze
Toplam AKTS 30
2.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
TAR102 ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ II 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
TUR102 TÜRK DİLİ II 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
YBD102 YABANCI DİL II 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
25AŞÇ102 PİŞİRME YÖNTEMLERİ II 2+2+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
25AŞÇ104 SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ 2+0+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
25AŞÇ106 ZİYAFET MUTFAĞI 2+2+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
25AŞÇ108 SOĞUK MUTFAK 2+2+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
25AŞÇ110 MESLEK ETİĞİ 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
Toplam AKTS 30
3.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
25AŞÇ201 MESLEKİ UYGULAMA 0+4+0 Zorunlu 5 Yüz Yüze
25AŞÇ203 DÜNYA MUTFAKLARI 4+2+0 Zorunlu 7 Yüz Yüze
25AŞÇ205 YÖRESEL MUTFAKLAR 4+2+0 Zorunlu 7 Yüz Yüze
25AŞÇ207 MUTFAKTA KALİTE YÖNETİMİ 2+0+0 Zorunlu 3 Yüz Yüze
25AŞÇ209 TÜRK MUTFAĞI UYGULAMALARI 3+2+0 Zorunlu 6 Yüz Yüze
25AŞÇ211 KARİYER PLANLAMA 2+0+0 Zorunlu 2 Yüz Yüze
Toplam AKTS 30
4.Yarıyıl Ders Planı
Ders Kodu Ders Adı T+U+L Zorunlu/Seçmeli AKTS Grup Ders Adedi Öğretim Şekli
25AŞÇ202 İŞLETMEDE MESLEKİ EĞİTİM 5+0+0 Seçmeli 30 Yüz Yüze
25AŞÇ-SEÇ SEÇMELİ DERSLER 2+0+0 Seçmeli 30 6 Yüz Yüze
25AŞÇ204 GASTRONOMİ ROTALARI 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
25AŞÇ206 GASTRONOMİDE TÜKETİCİ DAVRANIŞLARI 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
25AŞÇ208 PEYNİR KÜLTÜRÜ 2+2+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
25AŞÇ210 LEZZET BİLİMİ VE DUYUSAL ANALİZ 2+2+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
25AŞÇ212 TEMATİK RESTORANLAR 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
25AŞÇ214 YİYECEK STİLİSTLİĞİ VE FOTOĞRAFÇILIK 2+1+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
25AŞÇ216 AROMATİK OTLAR, BAHARATLAR VE KARIŞIMLAR 2+1+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
25AŞÇ218 İLETİŞİM 3+0+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
25AŞÇ220 YÖNLENDİRİLMİŞ ÇALIŞMA 2+2+0 Seçmeli 5 Yüz Yüze
Toplam AKTS 60